我们通过一段时间对经销、市场、及消费端调研提前发布了亚洲民众最受欢迎的十大海鲜产品。

此次我们对3000人进行了调研，他们是大多数为海产品贸易、加工企业以及海产行业相关企业代表，他们大都对行业上游及终端消费有着敏感而精准的判断。

TOP1 对虾

虾类、对虾等产品是调研中第一大畅销产品，在调研样本中超过41%的受访者表示更倾向于购买虾类产品，或正在寻找虾类货源。在九十年代，国际对虾市场主要有三个：美国、欧盟、日本。而现如今，中国市场凭借强劲的需求力已经成为对虾第一销售大国。

2019年，中国第一季度从厄瓜多尔进口量占该季度总量的62%，超过20万吨，这个数量是5年前厄瓜多尔的全年出口总量。今年中国第一季度的进口对虾数量，已经接近2018年全年数据的80%，其得益于中国打击走私取得的明显成效。

随着中国打击走私和进口税下调的同步展开，美国对虾第一进口大国的地位在7月份已经被中国所取代，2019年中国对虾进口量预计达80多万吨。

造成这些中国兴起的主要原因有：经济高速发展，中国台湾地区和韩国取消进口限制，中国与越南市场经济改革成效显著，新加坡、中国香港地区、马来西亚的进口关税减免等政策大大刺激了对虾资源的流入，更重要的是国家及地区人均水产消费水平显著上升。

TOP2 三文鱼

三文鱼是第二大受欢迎产品，近40%的受访客户表示对其感兴趣。

三文鱼（大西洋鲑鱼）凭借其肉质紧密鲜美，肉色为粉红色并具有弹性。常用来做生鱼片和寿司，三文鱼因其美味、结实的口感和丰富的营养颇受国人喜爱。

除了传统食用三文鱼的日本韩国外，随着中国消费市场的崛起，亚洲逐渐成为三文鱼的重点战略市场之一。目前在中国来自法罗群岛、苏格兰、智利、加拿大、澳大利亚、挪威等国都在争夺抢占市场份额。

2018年-2019年中国消费市场需求发展迅猛，多个渠道以三文鱼为生鲜爆款, 主推便捷的预包装加工品，拉动需求刺激消费升级，各个产区角逐中国市场，产地供应商和消费市场渠道的竞争也愈加激烈，给业者带来了前所未有的机遇和挑战。

数据显示：2018年，欧盟国家进口三文鱼100万吨、美国进口45万吨、巴西进口10万吨，尽管中国的进口量比欧美国家进口量相差较远，但依然表现出了强有力的增长速度和乐观的增长前景，从1998年2018年间，中国的冰鲜三文鱼进口量从2000吨提升至80000吨，复合增长率达20%。

TOP3 扇贝

扇贝为第三大畅销产品。

扇贝附着在浅海岩石或沙质海底生活。其品种约有400余种。是世界各地重要的海洋渔业资源之一。

扇贝的壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。鲜艳辐射状花纹的扇贝十分受收藏者喜爱。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。

TOP4 鲍鱼

鲍鱼经评选排在第十一位，在亚洲鲍鱼是很多珍贵的珍馐美食。

在中国鲍鱼是传统的名贵食材，位居四大海味之首。随着中国在全球政治、经济、文化影响力的加重，中国的鲍鱼烹饪哲学及文化随即也得到传播。

全世界目前发现的约有近100多种鲍鱼，遍及太平洋、大西洋和印度洋，几乎在全世界都有这种美味食材的踪迹，除了中国本土的福建和大连鲍鱼，近年来，来自新西兰、澳洲、日本等国家的更珍贵稀有的野生鲍鱼也逐渐受到热捧。

TOP5 小龙虾

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